Många presumtiva bagare vänder sig till oss och undrar hur man viker och bär sig åt för att forma surdegen till bröd. Därför har vi på heaven&bell gjort en instruktionsfilm, baserad på receptet till heaven&bell leaven. Det hittar du om du klickar på brödets namn i den mening du just har läst.

Vi filmade några snuttar medan vi bakade, från när surdegsgrunden stått och bubblat i åtta–tio timmar. Sedan tog vi telefonen och spelade i smyg in när Mr or mrs customer services övade på I’m glad I found you, en låt av Neil Young. Det hörs att de inte helt har satt texten och telefonen började ringa under repetitionen, men musik får gärna skava lite är vår filosofi.

Här är heaven&bells instruktionsfilm: