Dumplingsverkstad på nyårsafton. Hett tips är att laga mat tillsammans med gästerna, extra kul när du blandar folk som inte känner varann. Här gör vi 60 dumplings & om du köper färdiga dumplings ”degplättar” på asiatisk affär kan du fylla med vad du vill! Dvs grönsaker, kött, räkor. Väldigt gott dock är färdig dumplingskrydda. Vill du blanda egen läs bara på förpackningens baksida.

Så här gjorde vi: stekte ostronskivling 500 gram ca & en knippe vårlök i solrosolja, hällde i kryddbandningen, sesamolja samt japansk soja & 750 gram fläskkött – eko givetvis. Sen la vi en rågad tesked fyllning på degplätten, det blev 60 stycken. Beräkna minst 10 per person! Vi klistrade igen knytena med vatten, stekte dem i solrosolja tills de fått färg och hällde på en deciliter vatten som fick ånga av under lock. När vattnet kokat bort var det dags att servera våra dumplings.

Sås att doppa i: dumplinsvinäger, lite japansk soja, chilisås lr hackad chili, riven ingefära, sesamolja – mumma!

Lägg fram både gaffel & pinnar så alla är bekväma. Numer finns även ”fuskklämma” för nybörjare som vill äta med pinnar men tycker det är kämpigt. Vi serverar alltid en krispig sallad till.